Jak spienić mleko do kawy bez ekspresu? Poznaj triki i techniki

Gdy ekspres do kawy spienia mleko, najpierw podgrzewa je strumieniem gorącej pary. Dzięki temu łatwiej je ubić, a pianka jest perfekcyjna. Przed rozpoczęciem ręcznego spieniania mleka także warto je podgrzać, jeśli tylko mamy taką możliwość. Podgrzewając płyn, trzeba uważać, by nie doprowadzić go do wrzenia. Optymalna temperatura to mniej więcej 65°C. Zimne mleko również uda się spienić, jednak proces ten będzie dłuższy i przyniesie mniej trwały rezultat. Poznaj sposoby na to, jak spienić mleko do kawy, nie mając dostępu do ekspresu:

• spienianie kawy w słoiku może nie jest może najwygodniejsze, ale świetnie sprawdza się w każdych warunkach, np. na wakacyjnych wyjazdach. Kawa latte na zawołanie? Proszę bardzo: wystarczy mieć pod ręką czysty słoik z zakrętką. Do słoika wlewamy taką ilość delikatnie podgrzanego mleka, jakiej na oko potrzebujemy do kawy. Niewiele więcej jednak niż do połowy pojemności – trzeba pozostawić miejsce na utworzenie się piany. Potrząsaj energicznie słoikiem przez pół minuty i obserwuj, jak tworzy się w nim efektowna piana!;
• dobrym sposobem na spienienie mleka jest również użycie french pressu, czyli szklanego dzbanka z tłokiem, w którym parzy się kawę i herbatę. Jak spienić mleko do kawy we french pressie? Po wlaniu mleka do dzbanka poruszaj tłokiem kilka razy. Wytworzone w ten sposób ciśnienie napowietrzy mleko. Kilkukrotne mocniejsze odstawienie french pressu na blat dodatkowo usztywni uzyskaną pianę;
• proste i niedrogie narzędzie, jakim jest spieniacz ręczny, pomoże uzyskać gęstą pianę z mleka dzięki drganiom, które emituje. Mały silniczek porusza drucianym elementem urządzenia, który zanurzamy w szklance z mlekiem. Opanowanie użytkowania spieniacza ręcznego nie jest trudne, a efekty usatysfakcjonują nawet najbardziej wymagających kawoszy. Aby nie rozchlapać mleka podczas spieniania, nie nalewaj go więcej niż pół szklanki. Ręczny spieniacz dobrze poradzi sobie również z zimnym mlekiem, idealnym do kawy mrożonej;

• użycie blendera lub miksera wymaga zrobienia w kuchni większego bałaganu i jest pracochłonne, ale w przypadku braku alternatywy z pewnością pozwoli szybko uzyskać nawet większą ilość spienionego mleka, co może się okazać dość praktyczne, jeśli przygotowujemy kilka kaw z pianką naraz.

Automatyczny spieniacz do mleka – warto?

Oddzielny spieniacz do mleka w kształcie dzbanka to dobre, wygodne rozwiązanie dla osób, które nie planują zakupu ekspresu, ale lubią pić kawę (na przykład zaparzoną w klasycznej kawiarce) ze spienionym mlekiem. Spieniacze automatyczne wymagają podłączenia do prądu, wykorzystują indukcyjny system grzewczy i aby uzyskać puszystą piankę, wprowadzają mleko w ruch wirowy. W spieniaczu automatycznym docelową temperaturę mleka łatwo wybrać, ustawiając odpowiedni program pracy. Do urządzenia możemy wlać też zimne mleko – zostanie ono w razie potrzeby podgrzane już podczas spieniania.

Jeśli mamy w kuchni miejsce na dodatkowy sprzęt AGD, którego będziemy często używać, zakup spieniacza automatycznego jest dobrym pomysłem. Świetnie sprawdzi się on również w roli prezentu dla miłośnika takich metod parzenia kawy, jak drip, kawiarka lub cold brew, które jest świetną bazą aromatycznej mrożonej latte.

Matcha latte – japońska herbata matcha podawana ze spienionym mlekiem – w kilka chwil? Ze spieniaczem automatycznym to łatwe! Gęste, spienione mleko można wykorzystać również do przygotowania rozgrzewającego chai latte. Wystarczy dodać do mlecznej piany herbacianą esencję i indyjskie przyprawy korzenne. Urządzenie pozwoli ci też przygotować aksamitną gorącą czekoladę.

Jak spienić mleko w ekspresie?

Wbudowane w ekspresy do kawy specjalnie opracowane mechanizmy tworzą piankę z mleka w kilka sekund, bez konieczności używania do tego dodatkowych urządzeń. To, jak spienić mleko w ekspresie, zależy od rodzaju urządzenia. Do spieniania mleka może służyć zintegrowany system wbudowany w ekspres lub dysza, którą należy umieścić w osobnym naczyniu z mlekiem. Zintegrowane systemy spieniania mleka zwykle wiążą się z wyposażeniem ekspresu w rurkę, która pobierze mleko z podstawionego kartonu lub naczynia, a wewnętrzny mechanizm spieniania automatycznie przygotuje kawę z pianką.

Jakie mleko do spieniania?

Idealna pianka na aromatycznej kawie powstaje nie tylko dzięki odpowiedniej technice spieniania, ale także dobraniu odpowiedniego rodzaju mleka. Najlepsze do spieniania mleko krowie powinno mieć jak najwyższą zawartość białka – to właśnie ono buduje strukturę pianki. Jeśli zależy nam na złagodzeniu, zaokrągleniu smaku kawy, do spieniania najlepiej wybrać mleko tłuste, a jeśli pianka ma być lżejsza i nie tłumić smaku aromatycznego czarnego napoju – chude.

Do kawy można spieniać nie tylko mleko krowie. Coraz popularniejsze stają się napoje roślinne – sojowe, migdałowe, kokosowe i owsiane – które  pozwalają na skuteczne spienianie. Często występują one także w wersji oznaczonej hasłem „barista” lub „professional”, o dodatkowo zagęszczonej formule, specjalnie dopasowanej do potrzeb pasjonatów kawy z pianką.

Specjalnie produkowane mleka o zagęszczonej formule to świetna alternatywa dla mleka krowiego, uwielbiana nie tylko przez wegan i wegetarian. Osoby z nietolerancją laktozy, dbające o poziom cholesterolu we krwi oraz poszukujące nowych smaków z pewnością również docenią taką opcję.

Kiedy już opanujesz spienianie mleka do kawy w dowolny sposób, sprawdź, jak wychodzi ci tworzenie na jego powierzchni ozdób z kakao i specjalnych posypek. Może nawet pokusisz się o wypróbowanie swoich sił w latte art, czyli tworzeniu wzorów na powierzchni kawy dzięki zręcznemu manewrowaniu dzbankiem do spieniania podczas dodawania pianki do kawy. Powodzenia!

Najlepsze spieniacze do mleka – ranking

Jeśli od dłuższego czasu zastanawiasz się nad zakupem spieniacza do mleka, ale nie do końca wiesz, jak się do tego zabrać i które z dostępnych na rynku urządzeń będzie najlepsze, z pewnością pomoże ci nasz miniranking! Zestawiliśmy w nim trzy najchętniej wybierane przez klientów naszego sklepu spieniacze automatyczne. Być może znajdziesz wśród nich swojego faworyta!

1. Raven ESP002X

Najlepszym spieniaczem do mleka jest model ESP002X od marki Raven, która opanowała nasze zestawienie. To wykonane z czarnego tworzywa eleganckie, minimalistyczne urządzenie przygotuje pianę zarówno z zimnego, jak i ciepłego mleka. Moc 500 W zapewnia ekspresowe nagrzewanie się urządzenia i równie szybkie spienianie. Urządzenie możesz jednak wykorzystać nie tylko do spieniania, ale też podgrzewania – dzięki niemu szybko i z łatwością podgrzejesz mleko bez brudzenia kuchenki, a także przygotujesz kakao lub gorącą czekoladę. Aby zadbać o bezpieczeństwo twoje i twoich bliskich, producent wyposażył spieniacz w nienagrzewającą się rączkę i system automatycznego wyłączania.

2. Caso Germany Fomini Crema

Drugie miejsce na podium naszego zestawienia zajmuje spieniacz Caso Germany Fomini Crema – wykonany ze stali nierdzewnej, z przełącznikiem na którym symbole jasno wskazują: ten model spienia mleko zarówno na zimno, jak i na gorąco w ilości 200 ml. Z łatwością podgrzeje również bez spieniania mleko czy kakao – w tym wypadku w ilości 200 ml. Obudowa spieniacza nie nagrzewa się, a o pełne bezpieczeństwo dba funkcja automatycznego wyłączania. Dobrą informacją jest również to, że spieniacz łatwo jest utrzymać w czystości – wystarczą miękka gąbka, woda i odrobina detergentu.

3. Raven ESP004

Nasz miniranking spieniaczy do mleka zamyka Raven ESP004, wyróżniający się na tle pozostałych nietypową, dwuelementową formą, a także większą pojemnością. Za sprawą wysokiej mocy 550 W jest w stanie szybko wyprodukować piankę z aż 150 ml mleka (na zimno i na ciepło), a także podgrzać do 65°C 300 mililitrów mleka, kakao czy gorącej czekolady. Urządzenie zostało wyprodukowane ze stali nierdzewnej, co sprawia, że jest trwałe i łatwo je wyczyścić.